Cal Sunshine

於是清明連假時做了2次威爾斯小蛋糕

因為第一次用的泡打粉太少了 裡面不夠蓬鬆

第二次照著奧利佛的配方再做了一次

• 500g 自發麵粉(或中筋麵粉加約2匙泡打粉)
• 75g 砂糖
• 1 綜合香料
• 250g 無鹽奶油
• 少許鹽
•150g葡萄乾及果乾
• 1 顆大雞蛋
• 少許牛奶

完整食譜在此(只有英文)→http://coffee.macmillan.org.uk/Make/Recipes/JamieOliversWelshCakes.aspx#.UWlJ97V8lOQ

加上靜置了半小時以上

果然外酥內軟的口感就成功出現了

不會過甜的味道  葡萄乾加上綜合水果乾 以及淡淡肉桂香

雖然口味也許和奧利佛得有些許不同

但吃進嘴裡的時候還是感受到滿滿的幸福

媽最喜歡烘焙了 這一次也給了我們兩個一起嘗試的機會

漸漸可以明白媽媽喜歡作菜的理由

原來我的血液裡也多少繼承了媽媽這一方面的熱情

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咬下時的香氣在嘴裡蔓延

你 你 你 和你 一張張臉都透露出滿足

那天下午的我們站在爐子前

看見的 不是那些威爾斯小蛋糕

而是這一張張笑臉